たまとろサラミは、脂身が甘く、赤身の肉がジューシーな「つなんポーク」をベースに、サラミの本場ドイツで作られた玉ねぎの香辛料で風味付けをした生タイプのサラミです。 原料豚の「つなんポーク」は食物繊維やミネラルを豊富に含んだヨモギ・海藻など良質な飼料を与えられているため、クセのないまろやかな味わいで、業界では美味しい豚の代名詞として知られています。 一般的なサラミは菌の発生を防ぐためにお肉が固くなるまで乾燥させますが、たまとろサラミはできるだけ水分を保ちつつ、菌の増殖の原因となる自由水の含水率を下げる特殊な技術を用いています。生サラミのフレッシュでみずみずしい食感をご堪能ください。 材料は豚肉・香辛料・塩・乳酸菌だけ。防腐剤・着色料などの余計なものは一切使わず、素材ひとつひとつの本来の風味、旨味を最大限に活かしています。 ＜受賞歴＞ 国際大会のトレードコンテストで3年連続金賞受賞 ■ドイツ名：ツビーベルメトブルスト ■内容量：1本160g ■原材料：豚肉(新潟県産つなんポーク使用)、食塩、香辛料、発色剤(亜硝酸Na) ■賞味期限：4℃以下で30日(こちらの商品は防腐剤無添加のため、開封後は2〜3日以内にお召し上がりください) ○へんじんもっことは へんじんもっことは新潟県の佐渡島で食肉加工のドイツ公認資格ゲゼレ（職人）を持つ渡辺省吾とオーナー渡辺慎一の本格的ドイツ製法によるハム・ソーセージ・サラミ工房です。 ヨーロッパで権威ある食肉加工コンテストで連続3年（1999年〜2001年）のカップウィナー。また、2003年にチャンピオンカップを獲得。2005年にシュッツットガルトで開催された南ドイツ食肉組合主催のSUEFFAではインターナショナル部門優勝カップ、ソーセージ・パテ・ハム部門賞カップを獲得しました。

ドイツ2004IFFA銀賞受賞！ Schinkenmettwurst：シンケンメトヴルスト 赤身の多いハム材料で作った生ソーセージの意。 最近ヨーグルト等で注目を集めているプロバイオチックス 乳酸菌の組み合わせの醗酵技術を利用した健康食品です。

ハウスサラミは、へんじんもっこオリジナルの極上生サラミです。厳選された原料を使用し、伝統的な製法で丁寧に作られています。濃厚な味わいと豊かな香りが特徴で、一度食べるとやみつきになること間違いなし。食卓を彩る一品として、また贈り物としても喜ばれることでしょう。 へんじんもっこのサラミは、独特の生産方法により、コクと旨みが凝縮されています。職人たちの手により、時間をかけて丹精込めて作られているため、味わい深いサラミが完成します。ぜひ一度ご賞味ください。 このハウスサラミは、へんじんもっこの自信作です。食べれば食べるほど味わいが広がり、日常を特別なものにしてくれることでしょう。大切な人への贈り物にも最適です。

2004ドイツIFFA金賞受賞！ プロバイオチックス乳酸菌による生サラミ（発酵サラミ）。 健康に良い発酵食品です。

ペッファーバイサー 【粒こしょうがきいてる極上生サラミ】 伝統的な製法で作られた、粒こしょうがアクセントの効いた、風味豊かな極上生サラミ。 特別な日のおつまみや、ワインとの相性も抜群です。 イタリアの伝統的な製法と厳選された素材で丁寧に作り上げたペッファーバイサー。 その味わいはまさに極上の一言。一度食べたら虜になること間違いなし。 是非、贅沢なひとときをお楽しみください。