世界が認めた本物の味を、佐渡島から食卓へ。
「へんじんもっこ」——それは佐渡の言葉で「頑固者」を意味します。
当店は、ドイツ国家資格「ゲゼレ(食肉公認資格)」を持つ職人が、その名の通り頑固なまでに製法にこだわり抜いたソーセージ・サラミの専門店です。

沢山の皆様にご愛顧いただき、おかげさまで当店は2025年で30周年を迎えることができました。
この記念すべき年に、食肉業界最大級の国際コンテスト「IFFA2025」において当店のハム、ソーセージなど９商品が、最高位である「金賞」を受賞いたしました。このコンテストは、見た目はもちろん、味、食感、香り、全てにおいて減点がないものだけが金賞を許されるという非常に厳しい審査のコンテストです。受賞商品だけでなく、その季節限定の商品など数々の商品を取り揃えております。
佐渡から心を込めてお届けする、本場の味わいをどうぞ心ゆくまでご堪能ください。